ロジカルに考える「職人」を目指し、理想の木へのプロセスを考える時間も楽しむ

選果場にて。コンテナの並べ方にも几帳面さがにじみ出る

理想の木・実の鍵を握る剪定。「剪定について語りだしたら1日あっても足りんですよ（笑）」

「理想の樹」を思い描き、木の状態に目を光らせながら急斜面を巡回

３児のパパ。長身＆足長の走り姿は運動会の父兄参加枠でも一際目立つ

9月末。秋晴れの下、たわわな実の重みで枝を垂れるミチヒロのみかんたち。

木の外側から、内側へ。完熟度合を見極め、ちぎっていく

表年でも裏年でも、枝が折れんばかりにずっしりと実を生らせるのはミチヒロの為せる技。

もちろんひとつひとつ、品質をチェックしながら手作業でちぎっていく。

「徳山さんのみかん」と、スーパーからも長年ご指名で注文が入るミチヒロのみかん

溢れる旨みがたまらない、ミチヒロのみかん。甘さと酸味の計算し尽くされたバランスに1個、また1個と手が伸びる

「職人の味」を届けたい。その哲学と情熱と魂が唯一無二の味わいを創っている。